Mélisse

Famille : Lamiaceae
Nom latin : Melissa officinalis L.

Caractères botaniques :

Type : Plante vivace. Toutes les parties vertes de la plante exhalent une odeur aromatique très agréable (rappelant celle de la citronnelle) surtout quand on les froisse

Hauteur : jusque 60 cm

Floraison : de juin à août.

Fleurs : Fleurs réunies en petits bouquets axillaires peu nombreux.

Feuilles : Feuilles ovales, pétiolées, très réticulées, d’un vert franc.

Tige(s) : Tiges nombreuses, dressées, très rameuses, à rameaux étalés

Caractères culturaux :

Ecologie : Plante d’Europe méridionale rencontrée dans les haies, au pied des murs, décombres, sur des sols légers à pH acide à basique.

Culture : La mélisse est de culture facile en pleine terre en exposition ensoleillée supportant néanmoins la mi-ombre, sur sols légers. Elle est rustique mais peut souffrir des froids humides dans les régions situées au nord de la Loire. Il sera alors préférable de la pailler l’hiver et de la planter sur substrat bien drainant. Plantation au pied d’un mur au sud.

Multiplication : Semis possible au printemps, la mélisse se multiplie très bien par division de touffe au printemps ou en automne. Elle pourra dans certains cas devenir assez envahissante.

Particularités culinaires :

Parties récoltées : Feuille

Saveur : Toutes les parties vertes de la plante exhalent une odeur aromatique très agréable (rappelant celle de citronelle

Utilisation(s) : Interne
Nerveux : insomnie, nervosité
Digestif : digestion difficile, migraine digestive, crampe d’estomac, vomissement de la grossesse
Formes employées : infusion, alcoolature

Externe
Cutanéo-muqueux : herpès, piqûres d’insecte (curatif et préventif)
Formes employées : infusion, alcoolature

Particularités médicinales :

Parties récoltées : Feuille

Propriétés : Calmant, antispasmodique, digestif, stimulant de l’humeur, antiviral

Recettes : Eau de mélisse (d’après Lieutaghi, livre des bonnes herbes)
Feuille de mélisse 120g
Écorce de citron 30g
Muscade 30g
Graine de coriandre 30g
Écorce de Canelle 30g
Eau de vie 2 litres
30 à 40 gouttes sur un sucre, pour les digestions difficiles ou douloureuses.

Où les trouver ?

Dernière mise à jour le : 10/02/2010