Fève

Famille : Fabacées
Nom latin : Vicia Faba
Usage principal : consommation

Type : annuelle potagère.

Hauteur : de 60cm à 1m de hauteur.

Fleurs : fleur autoféconde. Inflorescence en racème⁽¹⁾ de deux à cinq fleurs (parfois fleur solitaire), à corolle blanche ou rosée, avec des taches noires sur les ailes.
(1)Racème : inflorescence en forme de grappe.

Fruit : le fruit est une gousse assez charnue, pubescente, contenant les fèves, de forme ovale et aplatie avec une peau épaisse.

Feuilles : le fruit est une gousse assez charnue, pubescente, contenant les fèves, de forme ovale et aplatie avec une peau épaisse.

Tige(s) : carrée, creuse et peu rameuse. Stipules dentées.

Graines : fève verdâtre ou jaunâtre, large, aplatie, de dimension variable suivant les variétés.

Le genre Vicia comprend environ une centaine d’espèces qui habitent les régions tempérées de l’hémisphère boréal et l’Amérique australe. Quelques-unes sont cultivées comme plantes fourragères.
On distingue deux races : le féverolles et la fève proprement dite.
La féverolle Vicia faba equina diffère de la fève ordinaire par sa tige plus élevée et plus ramifiée ; ses feuilles d’un vert moins glauque. Les gousses sont plus petites, plus arrondies ; les graines sont également plus petites. Utilisée surtout pour la nourriture des animaux.
La fève a été cultivée dés la Haute Antiquité. On trouve des traces de fèves dans les stations lacustres suisses de l’âge du bronze.

Ecologie : la fève préfère les sols riches plutôt un peu compacts que trop légers.

Culture : semer en février en pleine terre à 5 cm de profondeur.

Espacement : 0 m 35.

Desirée Bois, Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les ages, 1927, Paris.
Site de Wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A8ve

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