Cornet de Bordeaux

Famille : Astéracées
Espèce : Chicorée scarole
Inscrite au catalogue : oui
Conservateur : Pepin’hier

Caractères botaniques :

Feuilles : feuilles vert foncé, très larges, étalées, celles du centre se roulant en cornet forment une pomme qui blanchit bien.

Maturité : tardive.
Résiste aux froids et peu être arrachée aux moments des grands froids pour conserver en cave.

Ethnobotanique :

Très cultivée dans l’ouest de la France.

Caractères culturaux :

Particularités : variété rustique.

Où les trouver ?

Dernière mise à jour le : 03/09/2008