Altesse

Famille : Solanacées
Espèce : Pomme de terre
Origine géographique : France
Inscrite au catalogue : oui
Année d'inscription : 2000
Obtenteur : Grocep
Fiche GEVES : oui
N° CTPS : 72732

Caractères botaniques :

Fleurs : moyennement abondante, blanche, bouton floral fortement pigmenté.

Feuilles : vert clair, grande, semi brillante ; foliole moyenne à grande.

Chair : jaune.

Tubercule : gros et allongé, yeux peu profond, peau jaune.

Germe : rouge violacé, conique, pilosité moyenne à forte.

Tige(s) : pigmentation faible.

Maturité : hâtive à demi hâtive.

Particularités culinaires :

Propriétés : Très bonne tenue à la cuisson. Même récoltée mûre, elles restera ferme à la cuisson. Exceptionnelle en cuisine et bonne conservation.

Notes :

Fiche du catalogue des productions françaises
http://www.plantdepommedeterre.org/pages/var.asp?var=108

Catalogue des pommes de terres agricoles du Geves (groupe d’étude et de contrôle des variétés et des semences.)
http://www.geves.fr/index.php?rub_id=190

Sources :

Jean-Paul Thorez, Pomme de terre, édition du chêne, 2003
Catalogue des variétés de pommes de terre produites en France, 2005

Où les trouver ?

Dernière mise à jour le : 03/09/2009