Géante maraîchère

Famille : Astéracées
Espèce : Chicorée scarole
Inscrite au catalogue : oui
Conservateur : Les jardins d’hier et de demain

Synonymie / Noms régionaux : Samy

Caractères botaniques :

Feuilles : feuilles extrêmement larges vert blond.

Maturité : très précoce. Récolte en automne et début de l'hiver.

Ethnobotanique :

Très vielle variété mentionnée dans le guide Clause de 1926.

Caractères culturaux :

Particularités : le cœur se développe en feuilles hautes donnant une scarole très volumineuse. Elle blanchit facilement.

Où les trouver ?

Dernière mise à jour le : 03/09/2008