Famille : Astéracées
Espèce : Chicorée scarole
Inscrite au catalogue : oui
Conservateur : Les jardins d’hier et de demain
Synonymie / Noms régionaux : Samy
Feuilles : feuilles extrêmement larges vert blond.
Maturité : très précoce. Récolte en automne et début de l'hiver.
Particularités : le cœur se développe en feuilles hautes donnant une scarole très volumineuse. Elle blanchit facilement.
Dernière mise à jour le : 03/09/2008