Fildelkraut

Famille : Brassicacées
Espèce : Chou cabus

Caractères botaniques :

Feuilles : pomme très pointue et serrée avec des feuilles fines.

Ethnobotanique :

Ancienne variété allemande qui a bien failli disparaître.

Caractères culturaux :

Particularités : récolte en automne.

Particularités culinaires :

Utilisation(s) : variété excellente en potée et en choucroute.

Où les trouver ?

Dernière mise à jour le : 10/09/2008