Famille : Astéracées
Espèce : Artichaut
Origine géographique : Italie
Inscrite au catalogue : non
Conservateur : Groupe jardinage des fraternités ouvrières
Fiche GEVES : non
N° CTPS : non
Bractées : variété à tête ronde petite et violacée.
Particularités : sensible au froid et résistante à la chaleur.
Propriétés : Cultivé depuis au moins 1887. "Quoique cette variété soit originaire du Midi, elle réussit bien dans toute la France en raison de sa précocité…, elle est surtout recommandable pour la consommation à l'état jeune".
Utilisation(s) : très bon en cru.
Dernière mise à jour le : 25/11/2008